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Ajíes amazónicos | 150gr

Fresco | Con Inventario

150 gramos con una variedad de ajíes amazónicos increíbles:

Ají Charapita: Conocidas como las “pelotitas amarillas de fuego”, el Ají Charapita, es muy buscado en el mundo entre conocedores del ají y chefs reconocidos; al usarlo fresco proporciona un fuerte sabor afrutado a las salsas. Es muy usado en la gastronomía amazónica como encurtido natural, macerados con limón, ensaladas y ceviches. 

Ají Arnaucho: Es un ají pequeño muy picante, primo hermano del Ají Limo, pero un poco más grueso, de colores amarillo, rojo, blanco o morado. Según dicen los sabios, es el ají perfecto para el Ceviche. Una misma planta de arnaucho produce frutos de diferentes colores lo que lo hace muy peculiar.

Ají Malagueta o Piri Piri: Es una variedad de chile famosa, sobre todo, en Brasil, Portugal y, también, en el Caribe. Su principal uso es de sazonador de comidas y un ingrediente clave de la cocina brasileña.

Ají Dulce: Este es especial porque no es un ají picante. En contraste con los demás, el Ají Dulce tiene un aroma y sabor muy especiado y frutal, no tan dulce, pero crujiente y aromático. 

Ají amazónico dulce: De sabor suave. Son excelentes para freír y encurtir; son una excelente opción para hacer aros para sánduches, ideal para conservas. También se pueden asar y congelar para su uso posterior.

Los ajíes, especialmente los picantes, son alimentos con numerosas propiedades gracias a su alto contenido en vitaminas y a la capsaicina, es importante resaltar que su consumo debe ser moderado. Una de las principales propiedades que se atribuyen a la capsaicina, más allá del ardor de boca, es la de combatir el cáncer. También contienen vitamina C en abundancia. Su consumo moderado ayuda a mejorar la circulación y a combatir el colesterol. También cuenta con propiedades antifermentativas. Es decir, facilita la digestión y evita la presencia de infecciones intestinales. No se recomienda para quienes padecen de úlceras o acidez de estómago. 

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