Helado de Butterfly Pea

Ingredientes

 200 gr de Crema de leche

100 gr de Leche condensada

Infusión de Butterfly Pea muy concentrada

Arándanos y albahaca para decorar 

Preparación

El video de la receta lo puedes ver haciendo clic aquí, pero igual te dejamos el paso a paso escrito.

Primero debes batir la crema de leche a velocidad máxima hasta que logres una textura suave; la idea es que a la crema le ingrese aire.

Aparte a los 100gr de Leche condensada le agregar la infusión de Butterfly Pea hasta que obtengas el color deseado.

Sobre el resultante azul de la Leche condensada agregas poco a poco la crema de leche batida (no lo hagas al contrario) y mezclas muy suavemente, preferiblemente con una espátula, para que el aire no escape.

En un recipiente metálico (ojalá previamente enfriado) pones la mezcla y llevas al congelador... y en unas 4 horas ya podrás disfrutar un delicioso y colorido helado casero.